12 de junio de 2011

Argentina y el Mate



Argentina es el mayor consumidor y productor mundial de MATE. No en vano, mucha gente sale a la calle con su termo de agua caliente y su mate, que es también el recipiente utilizado para servir y cebar la infusión.
Sentarnos en familia a tomar mate fue algo muy interesante y entrañable para nosotros.
Cualquier persona puede cebar o preparar el mate, pero solo un buen cebador logra mantenerlo en buena forma por más tiempo, lo que se considera una buena mateada.
Hay una persona en la familia que lo ceba y va pasando el mate al resto.
El mate se puede preparar amargo o dulce.
Se carga el mate con yerba mate y van vertiendo agua caliente sobre la parte más vacía del mate. Se deja absorber. Introducen la bombilla hasta el fondo y a partir de ahí van cebando el mate con agua caliente, pero nunca hirviendo.
Esto es solo una sencilla explicación de lo que ví hacer, supongo que tendrá mucha más técnica que esto, pero es algo que me pareció muy interesante.
En los lugares donde parábamos y hablábamos con la gente siempre nos ofrecían probar su mate.

4 comentarios:

  1. El mate es toda una "institución" en el Cono Sur.

    Uruguayos y Argentinos le llaman Mate, se diferencian en que los argentinos beben mas mate "dulce" le agregan azúcar que los uruguayos que los prefieren amargos.
    En el estado de Río Grande do Sul (Brasil) lo beben amargo como en Uruguay pero en un formato enorme (la calabaza es mucho mas grande) y le llaman Chimarrao.
    Por último en Paraguay también es amargo pero se bebe frió y le llaman Terere .-
    Los chilenos son los que tienen menos tradición matera.

    Aquí hable sobre el mate hace tiempo y colgué una ppt que te puedes descargar y enviar a tus amigos argentinos y creo que les gustara.
    http://www.memoriasdelmundo.com/2010/05/los-uruguayos-y-el-mate_16.html

    Un abrazo enorme !!!

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  2. Ya leí tu aportación Any, como siempre muy instructiva e interesante. Yo tan solo he transmitido lo que vi cuando lo tomamos.
    Cuando estuvimos con nuestros amigos en familia, prepararon dulce y amargo, yo prefiero el dulce aunque la mayoría de la familia lo tomaba sin azucar.
    Les paso tu enlace que seguro que lo disfrutan.
    Besos

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  3. Hola..soy lorena de Argentina...Y me ha encantado todo lo que recorriste de mi pais. Aunque falta tu vuelta fue tremenda!!
    te dejo la dire de mi blog
    www.mevoydeviajea.wordpress.com
    Si te parece luego lo pongo como blog que sigo..
    Felicitaciones por tu blog!!

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    1. Gracias Lorena. Tu pais es increible, espero regresar pronto.
      Pasaré por tu blog y si quieres enlazamos.
      Un abrazo,

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