Curso de cocina en Hoian (Vietnam)




En algunos foros y guías habíamos leído la posibilidad de hacer un curso de cocina vietnamita, o por lo menos, hacer alguno de los deliciosos platos que estábamos degustando a lo largo de nuestro viaje.
En Hoian vimos un restaurante que ofertaba el curso de cocina por 120.000 Dongs y te enseñaban a cocinar 3 platos y luego los probabas.
Reservamos una tarde para hacer el curso al día siguiente en el Café 96 (Calle Bach Dang).

A la hora prevista vamos al restaurante donde el Sr. Búp ya nos espera con las tablas y los cuchillos preparados. Se unen a nuestro grupo una pareja formada por un portugués y una suiza.
Nos ponemos manos a la obra. Vamos a cocinar:
- Pescado a la brasa en hojas de platanero.
- Rollitos de primavera de vegetales.
- Ensalada de papaya con gambas.

Comenzamos a picar todo tipo de vegetales conocidos y extraños para nosotros, siguiendo las instrucciones de nuestro profesor.
La clase se pasa divertida y amena y al final la comida resulta estar estupenda.

El Sr. Búp nos da copia escrita de las recetas para que podamos seguir practicando en casa. Y hemos hecho algunos de estos platos aquí, adaptando algunos ingredientes que no hemos podido encontrar, pero aun así el éxito ha sido rotundo.

Todo nuestro viaje, de norte a sur, por el país lo podéis encontrar en el diario de viaje.

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