Qué comer en Nepal

La comida nepalí destaca por ser una comida sencilla sin grandes elaboraciones, pero que utiliza verduras, carnes, huevos y productos muy frescos, que junto con sus especias le dan a sus platos sabores agradables y sabrosos.

Momos Kothey, fritos por un lado solo

Comer en Nepal se puede convertir en un momento agradable del día. En casi todos los sitios que probamos, se cocina con productos frescos y con condimentos que aportan agradables sabores. En general, pudimos probar platos mucho menos picantes que en India, muy sabrosos y normalmente sirven cantidades consistentes.

Momos

Son una especie de empanadillas rellenas de carne o verduras. Se preparan cocidos, fritos o kothey (nuestros preferidos) que están fritos solo por un lado. Es una de las comidas más recurrentes, ricas y económicas.

Momos fritos y cocidos

Dal bhat

Es el plato nacional compuesto de arroz blanco, un caldo de lentejas y un curri de verduras.

Dal Bhat cocinado junto con la familia de nuestro guía de montaña

Thukpa y thanthuk

Son sopas de fideos con verduras, carne o huevo. Las segundas llevan un fideo más grueso.

Sopa con pasta gruesa y verduras

Lassi

Bebida a base de yogur. El mejor lo tomamos en Mitho Lassi en Katmandu

El mejor lassi en Mitho Lassi

Samay Baji

Lo probamos en Bandipur. Es un plato tradicional de la comunidad Newar de Nepal, servido en una especie de bandeja con varios platos como patatas, lentejas, huevo, soja frita y se sirve con arroz aplanado.

Samay Baji en el restaurante del mismo nombre en Bandipur

Chowein

Son fideos chinos salteados. “Chow” significa salteados y “Mein” fideos. Se acompañan con carne, huevo, verduras y están realmente sabrosos.

Chowein con verduras y huevo

Naam

El pan de Nepal y de India, es delicioso y se prepara natural (plein), de ajo o mantequilla entre otros. Vimos como lo elaboraban en un restaurante en Pokhara en un horno tandoori lanzándolo contra sus paredes.